Kwas Chlebowy

Awatar użytkownika
pix07
Admin
Admin
Reakcje:
Posty: 152
Rejestracja: 07 wrz 2018, 22:22
Jestem: ekscentryczny
Gender:
Zodiac:
Kontakt:

Kwas Chlebowy

Post by pix07 » 05 paź 2018, 16:55

Jak zrobić kwas chlebowy? Przepis krok po kroku
Autor: Tosia

Składniki
500 g czerstwego chleba żytniego razowego (np. z tych przepisów : ziarnisty chleb razowy na zakwasie lub chleb razowy na zakwasie)
5 l wody +250 ml
skórka z cytryny
40 g świeżych drożdży
150 g cukru
Instrukcja
Chleb kroimy w grubą kostkę i wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (ok.180 stopni) i pieczemy przez 10-15 minut, aż wyschnie i się zarumieni.
Podpieczone kawałki chleba wrzucamy do kamionkowej misy. Dodajemy startą skórkę z cytryny i zalewamy całość 5 litrami wrzącej wody. Mieszamy, przykrywamy lnianią ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na 24 godziny.
Następnego dnia (gdy upłynie doba) rozkruszamy świeże drożdże do miseczki, dodajemy łyżeczkę cukru i zalewamy odrobiną letniej wody. Przygotowany roztwór odstawiamy na 10 minut.
W tym czasie przelewamy roztwór przez gazę, odciskając zmoczony chleb (który nie będzie nam już potrzebny).
Szklankę gorącej wody łączymy z cukrem i wlewamy do roztworu chlebowego, dodajemy także zaczyn drożdżowy i intensywnie mieszamy.
Tak przygotowany kwas przelewamy do słoików, które zakręcamy i stawiamy do lodówki.
Po 3-4 dniach kwas chlebowy jest gotowy do picia.


https://smakowitychleb.pl/porada/kwas-chlebowy/
Tam i tu dzień po dniu. ::slonce::

Awatar użytkownika
Misio
User
User
Reakcje:
Posty: 35
Rejestracja: 10 wrz 2018, 1:31
Jestem: misiem
Kontakt:

Re: Kwas Chlebowy

Post by Misio » 07 paź 2018, 0:59

Supeer. Lubię kwas chlebowy, ale kupuję go. Znaczy żona kupuje, bo mnie z domu nie wypuszczają. Jestem za nogę do kaloryfera przykuty. Tak jak w anclu.
Teraz będę sobie odkładał suchy chleb dla konia i zrobię sobie kwasa.
Konia nie mam, to nikt nie zostanie pokrzywdzony.

poldas
User
User
Reakcje:
Posty: 84
Rejestracja: 08 wrz 2018, 23:30
Jestem: Taki se.
Gender:

Re: Kwas Chlebowy

Post by poldas » 07 paź 2018, 10:12

@Misio
Jakbyś był w anclu, to byś wiedział że tam nie ma kaloryferów.

Awatar użytkownika
Saluto
User
User
Reakcje:
Posty: 78
Rejestracja: 07 paź 2018, 11:37
Gender:
Kontakt:

Re: Kwas Chlebowy

Post by Saluto » 07 paź 2018, 12:09

Misio pisze:
07 paź 2018, 0:59
Supeer. Lubię kwas chlebowy, ale kupuję go. Znaczy żona kupuje, bo mnie z domu nie wypuszczają. Jestem za nogę do kaloryfera przykuty. Tak jak w anclu.
Teraz będę sobie odkładał suchy chleb dla konia i zrobię sobie kwasa.
Konia nie mam, to nikt nie zostanie pokrzywdzony.
::hahaniemoge:: ::hahaniemoge:: ::hahaniemoge:: ... się ubawiłem ::ok::

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość